香糯醇香 | 料理妈妈11 | 红烧肉秘籍

我是一位擅长烹饪的料理妈妈，号称“料理妈妈11”。我有着丰富的厨艺经验和独特的创新思维，每天都能为我的家人带来美味可口的料理。今天，我要分享一道特别的家常菜——红烧肉。

首先，准备好所需材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮和清水。将五花肉切成块状，并用开水焯水去腥味。

接下来，开始制作红烧肉的酱汁。将葱姜蒜切末备用。取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀成为酱汁备用。

然后，开始炒红烧肉。将锅倒入适量油，加入切好的葱姜蒜爆炒出香味。接着放入焯水后的五花肉块，翻煎至两面金黄。

接下来，倒入适量的料酒，炒出酒香。再加入八角和桂皮，翻炒均匀。最后，倒入调好的酱汁和适量的清水，盖上锅盖，转小火慢炖约1个小时，直到肉变得软烂入味。

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